กลุ่มงานยุทธศาสตร์ SPU มุ่งมั่นส่งเสริมการพัฒนาศักยภาพของผู้ประกอบการไทย โดยสนับสนุนให้นักวิจัยจากสถาบันอุดมศึกษาเข้าไปมีบทบาทสำคัญในการยกระดับธุรกิจ ผ่านโครงการ Talent Mobility Track 2.2: Formulating R&D Strategy and Plan for SMEs ซึ่งมุ่งเน้นการจัดทำกลยุทธ์และแผนปฏิบัติการด้านการวิจัยและพัฒนา (R&D) ที่เหมาะสมกับบริบทของสถานประกอบการ
ภายใต้การดำเนินโครงการดังกล่าว ได้มีการสนับสนุนนักวิจัยลงพื้นที่ร่วมกับผู้ประกอบการจริง จำนวน 2 กรณีศึกษา ได้แก่
-
กรณี “นายแม่ไทยฟู้ด โปรดักส์” ผู้ประกอบการธุรกิจอาหารแปรรูปที่ต้องการยกระดับมาตรฐานการผลิตและเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน -
กรณี บริษัท ดำรงค์ ฟู้ดส์ 1971 จำกัด ซึ่งมุ่งพัฒนาธุรกิจอาหารให้สอดคล้องกับมาตรฐานสากลและขยายตลาดทั้งในและต่างประเทศ
โครงการที่ 1: ยกระดับธุรกิจ “นายแม่ไทยฟู้ด โปรดักส์” ด้วยกลยุทธ์ R&D เพื่อเพิ่มขีดความสามารถการแข่งขัน
กลุ่มงานยุทธศาสตร์ SPU ได้สนับสนุนการดำเนินโครงการภายใต้ Talent Mobility Track 2.2: Formulating R&D Strategy and Plan for SMEs โดยส่งเสริมนักวิจัยเข้าไปทำงานร่วมกับสถานประกอบการ “นายแม่ไทยฟู้ด โปรดักส์” ซึ่งเป็นธุรกิจอาหารแปรรูปที่มีประสบการณ์ยาวนานกว่า 25 ปี และมีศักยภาพในการเติบโตสู่ตลาดที่กว้างขึ้น โดยมี ผศ.อรทัย บุญทะวงศ์ ผู้เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีการผลิต/นวัตกรรมการผลิตการออกแบบและพัฒนาผลิตภัณท์/การพัฒนาบรรจุภัณท์/มาตรฐาน/คุณภาพ สังกัด คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา ลำปาง เป็นหัวหน้าโครงการ และคณะ
หลักการและความสำคัญ
ผู้ประกอบการมีความต้องการพัฒนากระบวนการผลิตและผลิตภัณฑ์ให้ได้มาตรฐาน พร้อมเพิ่มประสิทธิภาพในการดำเนินธุรกิจ ทั้งด้านคุณภาพสินค้า การลดต้นทุน และการขยายช่องทางการตลาด โครงการนี้จึงเข้ามาช่วยวิเคราะห์และวางแผนเชิงกลยุทธ์ เพื่อยกระดับธุรกิจอย่างเป็นระบบ
แนวทางการดำเนินงาน
นักวิจัยได้ลงพื้นที่วิเคราะห์ข้อมูลเชิงลึกขององค์กร ครอบคลุมทั้ง
-
การศึกษากระบวนการดำเนินธุรกิจและกระบวนการผลิต -
การวิเคราะห์ศักยภาพองค์กรด้วยเครื่องมือ SWOT และ TOWS Matrix -
การกำหนดวิสัยทัศน์ เป้าหมาย และทิศทางธุรกิจ -
การจัดทำแผนกลยุทธ์และแผนปฏิบัติการด้าน R&D -
การวาง Roadmap การพัฒนาองค์กร
ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
จากการดำเนินโครงการ ผู้ประกอบการสามารถนำแผนกลยุทธ์ไปใช้พัฒนาธุรกิจได้อย่างเป็นรูปธรรม โดยมีผลลัพธ์สำคัญ ได้แก่
-
ได้แผน R&D ที่ชัดเจนและสอดคล้องกับศักยภาพของธุรกิจ -
เพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการผลิต ลดความสูญเสีย และควบคุมคุณภาพได้ดีขึ้น -
มีแนวทางพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้ได้มาตรฐาน เช่น GMP และ HACCP -
ขยายโอกาสทางการตลาด ทั้งในประเทศและต่างประเทศ -
เพิ่มความสามารถในการแข่งขันของธุรกิจในระยะยาว
โครงการนี้สะท้อนให้เห็นถึงบทบาทของนักวิจัยในการเป็นที่ปรึกษาเชิงกลยุทธ์ ที่สามารถนำองค์ความรู้ไปประยุกต์ใช้กับธุรกิจจริง และช่วยผลักดันผู้ประกอบการสู่การเติบโตอย่างยั่งยืน
โครงการที่ 2: การพัฒนากลยุทธ์และแผนปฏิบัติการ R&D สำหรับ บริษัท ดำรงค์ ฟู้ดส์ 1971 จำกัด สู่มาตรฐานสากล
กลุ่มงานยุทธศาสตร์ SPU ได้สนับสนุนนักวิจัยดำเนินโครงการร่วมกับ บริษัท ดำรงค์ ฟู้ดส์ 1971 จำกัด ภายใต้กรอบ Talent Mobility Track 2.2 เพื่อยกระดับธุรกิจอาหารแปรรูปให้มีความพร้อมในการแข่งขันในระดับสากล โดยมี ผศ.เพ็ญวรัตน์ พันธ์ภัทรชัย ผู้เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีการผลิต/นวัตกรรมการผลิต/การออกแบบและพัฒนาผลิตภัณท์/การพัฒนาบรรจุภัณท์/มาตรฐาน/คุณภาพ/การตลาดและกลยุทธ์การตลาด สังกัด วิทยาลัยเทคโนโลยีและสหวิทยาการมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา เชียงใหม่ เป็นหัวหน้าโครงการพร้อมคณะ
หลักการและความสำคัญ
บริษัทมีการพัฒนาธุรกิจจากผู้ผลิตระดับชุมชนสู่การผลิตเชิงอุตสาหกรรม และมุ่งยกระดับมาตรฐานสินค้าให้เป็นไปตามเกณฑ์สากล เช่น GMP และ HACCP รวมถึงการขยายตลาดทั้งในและต่างประเทศ จึงมีความจำเป็นในการจัดทำแผนกลยุทธ์ R&D ที่ชัดเจนและเป็นระบบ
แนวทางการดำเนินงาน
นักวิจัยได้ดำเนินการวิเคราะห์ธุรกิจและร่วมวางแผนพัฒนาองค์กร โดยมีขั้นตอนสำคัญ ได้แก่
-
วิเคราะห์กระบวนการธุรกิจ (Business Flow Process) และกระบวนการผลิต -
วิเคราะห์ศักยภาพองค์กรด้วย SWOT Analysis และ TOWS Matrix -
กำหนดทิศทางเชิงกลยุทธ์และเป้าหมายองค์กร -
ออกแบบแผนปฏิบัติการด้านการวิจัยและพัฒนา -
จัดทำแผนพัฒนาองค์กร (R&D Roadmap) อย่างเป็นระบบ
ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
การดำเนินโครงการส่งผลให้บริษัทมีแนวทางพัฒนาธุรกิจที่ชัดเจน และสามารถนำไปปรับใช้ได้จริง โดยมีผลลัพธ์สำคัญ ได้แก่
-
มีข้อมูลเชิงลึกและเข้าใจธุรกิจของตนเองมากขึ้น -
ได้แผนกลยุทธ์ที่สามารถนำไปใช้ปรับปรุงกระบวนการผลิตและพัฒนาผลิตภัณฑ์ -
เพิ่มโอกาสในการสร้างนวัตกรรมสินค้าและขยายตลาด -
ยกระดับมาตรฐานสินค้าและระบบการผลิต -
เสริมสร้างความสามารถในการแข่งขันและการเติบโตอย่างยั่งยืน
โครงการนี้เป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของการบูรณาการองค์ความรู้จากภาควิชาการสู่ภาคอุตสาหกรรม ที่ช่วยให้ผู้ประกอบการสามารถพัฒนาองค์กรได้อย่างมีทิศทาง และพร้อมรับมือกับการแข่งขันในยุคเศรษฐกิจฐานนวัตกรรม
โครงการ Talent Mobility Track 2.2 ไม่เพียงเป็นกลไกในการสนับสนุนผู้ประกอบการให้มีแผนกลยุทธ์ด้านการวิจัยและพัฒนาที่ชัดเจนเท่านั้น หากยังเป็นพื้นที่แห่งการแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ระหว่างภาคการศึกษาและภาคอุตสาหกรรมอย่างเป็นรูปธรรม ยังสอดคล้องกับเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน SDG 9 ด้านอุตสาหกรรม นวัตกรรม และโครงสร้างพื้นฐาน ควบคู่กับ SDG 17 ด้านความร่วมมือเพื่อการพัฒนา โดยนักวิจัยได้ลงพื้นที่ทำงานร่วมกับสถานประกอบการ ถ่ายทอดองค์ความรู้ เทคโนโลยี และเครื่องมือเชิงวิเคราะห์ เพื่อร่วมกันออกแบบแนวทางการพัฒนาที่เหมาะสมกับบริบทของแต่ละองค์กร
ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นจึงเป็นแนวทางปฏิบัติที่สามารถนำไปใช้ได้จริง ช่วยยกระดับกระบวนการผลิต พัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์ และวางกลยุทธ์การตลาดอย่างเป็นระบบ มีส่วนสนับสนุน SDG 8 ในการเพิ่มผลิตภาพและขีดความสามารถในการแข่งขันของผู้ประกอบการ ทั้งในประเทศและระดับสากล พร้อมทั้งสะท้อนบทบาทของนักวิจัยในฐานะ “หุ้นส่วนเชิงกลยุทธ์” ที่สามารถประยุกต์ใช้ความรู้เพื่อขับเคลื่อนภาคธุรกิจให้เติบโตอย่างยั่งยืน
กลุ่มงานยุทธศาสตร์ SPU จึงยังคงเดินหน้าส่งเสริมและสนับสนุนความร่วมมือในลักษณะนี้อย่างต่อเนื่อง เพื่อสร้างระบบนิเวศที่เอื้อต่อการพัฒนาเศรษฐกิจฐานนวัตกรรม เสริมสร้างความเข้มแข็งให้กับผู้ประกอบการไทย และยกระดับขีดความสามารถในการแข่งขันของประเทศในระยะยาว