ด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์ต้นแบบโอทอป ในกิจกรรมถ่ายทอดความรู้การทำขนมกวน และขนมแดกงาประยุกต์ ตำบลเกาะตะเภา อำเภอบ้านตาก จังหวัดตาก ทางโครงการได้จัดกิจกรรมฝึกอบรมเพื่อให้ประชาชนมีความคิดริเริ่มที่จะพัฒนาขนมพื้นบ้านและเล็งเห็นความสำคัญของการต่อยอดให้เป็นผลิตภัณฑ์ประจำท้องถิ่น รวมถึงการมีส่วนร่วมในการออกแบบบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ของชุมชน อีกทั้งยกระดับขนมพื้นบ้านในชุมชนที่มีอยู่ให้เป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลายและพัฒนาให้เป็นผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นของชุมชน มีการส่งเสริมทางด้านอาหารท้องถิ่นที่เป็นการสร้างรายได้ให้แก่ชาวบ้านในชุมชนอีกรูปแบบหนึ่ง