มทร.ล้านนา ได้ส่งมอบโครงการการเคลื่อนย้ายบุคลากรเพื่อพัฒนาศักยภาพการวิจัยในภาคอุตสาหกรรม (Talent Mobility) ประจำปีงบประมาณ 2565 รอบที่ 1 “โครงการ การพัฒนาโกโก้ไทยสู่ผลิตภัณฑ์แปรรูปมูลค่าสูงในรูปแบบอาหารทางเลือก “ช็อกโกแลตคีโต” นำโดยผู้ช่วยศาสตราจารย์ชินานาฏ วิทยาประภากร อาจารย์นักวิจัยคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเกษตร หัวหน้าโครงการ ร่วมด้วย บริษัทฮิลล์ ไทรบ์ โกโก้ คอฟ จำกัด ”
โดยนักวิจัยมีส่วนช่วยสถานประะกอบการในการพัฒนาผลิตภัณฑ์โกโก้แปรรูปมูลค่าสูง (ช็อกโกแลตคีโต) สู่กลุ่มผู้บริโภครักสุขภาพ และร่วมศึกษาและสรุปความคุ้มค่าห่วงโซ่กระบวนการผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตคีโต รวมทั้งได้พัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ทางสถานประกอบการเสนอแนวคิดและมีความต้องการ พร้อมทั้งต่อยอดผลิตภัณฑ์ที่ได้ภายใต้โครงการ และผลิตภัณฑ์ที่สถานประกอบการมีอยู่นั้นให้ยกระดับสถานประกอบการมากขึ้น นอกจากนี้โครงการยังส่งผลกระทบและสร้างคุณประโยชน์ต่อชุมชน สังคม สิ่งแวดล้อม และโครงการยังมีการถ่ายทอดองค์ความรู้ที่ได้จากโครงการร่วมบูรณาการในการเรียนการสอนให้นักศึกษา หรือผู้ที่สนใจได้อีกด้วย
